INGREDIENTES
8 muslos de pollo (o cualquier otra pieza)
4 papas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimenton verde
1 pimenton rojo
1/4 Kg. de pure de tomate
0.75 lt. de caldo de pollo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de tomillo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o de coco
PREPARACION
1. En un caldero alto agregar un chorro de aceite y dorar las piezas de pollo a fuego fuerte (el pollo puede ser con o sin piel).
2. Una vez doradas la piezas de pollo, retirar del caldero y reservar para despues.
3. En el mismo caldero, a fuego medio, agregamos:
– los dientes de ajo picaditos.
– los dos pimentones rojo y verde picados.
– la cebolla picada.
– 1 cucharadita de tomillo.
– sal y pimienta al gusto.
4. Revolver bien y cocinar por unos 10 minutos.
5. Agregar el pure de tomate y el vino, mezclar bien y cocinar por unos 10 minutos.
6. Devolver el pollo al caldero y agregar las papas picadas (en trozos grandes) y el caldo (suficiente para que cubra todos los solidos).
7. Ajustar la sal y cocinar a fuego medio por 20 minutos. El tiempo es sugerido. El guiso esta listo cuando la papa este blandita.
Nota: los siguientes “toque tecnicos” son opcionales. Son para mejorar el sabor, si hace falta: Paprika – Ajo en polvo – Curry – Cubito – Fish sauce – Salsa inglesa
COLABORADOR-FUENTE: Sacada de YouTube – Que viva la cocina.