INGREDIENTES
½ kg de carne molida de res
½ kg de carne molida de cerdo
1 cebolla finamente cortada
1 diente de ajo finamente cortado
2 cdta. de aceite de oliva
sal y pimienta negra al gusto
600 g. de granos de maiz
1 cda. de queso crema
1 cda. de crema de leche
6 papas amarillas grandes
50 g. de mantequilla
400 ml. de leche
⅓ de cdta. de nuez moscada
queso parmesano al gusto
½ cdta. de paprika
PREPARACION
1. Comenzar por cortar las papas en cuatro para sancocharlas mas rapido. Hervirlas en una olla a fuego alto por unos 15-20 minutos.
2. Agregar la cebolla y el ajo a una sarten con aceite de oliva y cocinar a fuego medio-bajo por unos 10 minutos.
3. Agregar a la sarten las carnes con un poco mas de aceite y freir a fuego medio-alto hasta que se doren por unos 5-6 minutos. Agregar a un pyrex de hornear.
4. Batir 300 g. de granos de maiz, el queso crema y la crema de leche. Agregar esa mezcla mas los granos de maiz restantes a la carne en el pyrex.
5. Una vez que las papas esten listas, pelarlas y agregar la mantequilla, la leche, la nuez moscada, sal y pimienta y estriparlas sin llegar a un pure. Agregar la mezcla al pyrex.
6. Agregar queso parmesano al gusto y unos puntos de mantequilla y hornear a 400 °F por 25 minutos o hasta que el tope dore.
7. Sacar del horno, rocear con paprika y sal y dejar enfriar unos 5 min antes de servir con salsa ketchup si se desea.
COLABORADOR-FUENTE: Receta online de Marie Breton.