INGREDIENTES (para 4 personas)
2 latas de atun en agua – 170 gr. por lata
1 lata de arenque (herring) en salsa picante o de cualquier sardina, en su defecto – 100 gr.
4 aceitunas grandes picaditas
10 alcaparras
2 cucharadas de granos dulces de maiz
1 aguacate picado en pedacitos
¼ pimenton rojo picadito
1 ¼ tomate perita picadito
2 cucharadas de cebolla morada picadita
4 cucharadas de mayonesa
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de salsa inglesa
¼ cucharadita de sal
¼ de polvo de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
PREPARACION
1. Agregar el atun (sin agua) y el arenque (con algo de su salsa) en un recipiente. Triturar y mezclar uniformemente con un tenedor.
2. Agregar aceitunas, alcaparras, maiz, aguacate, pimenton, tomate y cebolla y mezclar bien.
3. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar vigorosamente.
4. El recipiente puede guardarse en la nevera para comer despues ya que este plato se come frio.
5. Si se desea agregar carbohidratos, esto combina muy bien con trocitos de cualquier pasta corta (previamente hervida). Agregar al gusto.
COLABORADOR-FUENTE: Martin Perez – Basada en un apuro antes de salir, sin tiempo para cocinar 🙂